Английская лексика для гостиничного дела и туризма

Стойка или зона возле входа в гостиницу, где сотрудники встречают гостей, оформляют заезд и выезд и отвечают на вопросы.

Сотрудник гостиницы, который переносит багаж гостей в номера и обратно и помогает с дверями, такси и доставкой вещей.

Услуга или запираемое помещение, где гостиница безопасно хранит сумки гостей до заселения или после выезда.

Сокращение от estimated time of arrival — ожидаемое время прибытия гостя, группы или трансфера в отель.

Перевод гостя из одного номера в другой в течение проживания — по его просьбе или из-за проблемы с первоначальным номером.

Соединить телефонного абонента с нужным ему человеком или отделом.

О гостях — проживающих в отеле в данный момент; об услугах и персонале — предоставляемых самим отелем, а не сторонней компанией.

Запись в системе отеля с личными данными гостя, сведениями о прежних посещениях, предпочтениях и особыми пометками.

Услуга, при которой сотрудник отеля паркует автомобиль гостя, а затем возвращает его по просьбе.

Руководитель, отвечающий за работу стойки регистрации, процессы прибытия и отъезда гостей, распределение номеров и повседневные операции фронт-офиса.

Учётная запись гостя в отеле, где отражаются начисления за номер, платежи, налоги и прочие операции за время проживания.

Подразделение отеля, которое занимается прибытием и отъездом гостей, приёмом, передачей сведений о статусе номеров и многими повседневными запросами постояльцев.

Ситуация, когда зарегистрированный гость проводит ночь вне номера, но номер остаётся закреплённым за ним.

Ключ или электронное удостоверение доступа, которым можно открывать несколько разрешённых замков в здании.

Процедуры выдачи, отслеживания, хранения и возврата ключей и электронных средств доступа.

Настройка счёта, запрещающая добавлять новые расходы к счёту гостя за номер.

Наличные деньги в кассе, предназначенные для выдачи сдачи при расчётах.

Прибыть в гостиницу, зарегистрировать свои данные и получить ключ от номера; персонал также может регистрировать гостя.

Оплатить счёт, вернуть ключ и покинуть гостиницу по окончании проживания.

Документ с суммой, которую гость должен заплатить за номер, питание и другие услуги, либо сама эта сумма.

Разрешение гостю покинуть номер позже обычного времени выезда, иногда за дополнительную плату.

Форма, которую гость заполняет и подписывает при заезде; в ней указаны личные данные, даты проживания, тариф и условия отеля.

Временная блокировка суммы на кредитной карте гостя, чтобы убедиться, что средств хватит на проживание и дополнительные расходы.

Дополнительные траты гостя во время проживания, не включённые в стоимость номера, например мини-бар, обслуживание в номере или телефонные звонки.

Полностью оплатить всё, что гость должен за проживание или еду, чтобы закрыть счёт.

Заселение в номер до стандартного времени заезда в гостинице; оно зависит от наличия свободного номера и может быть платным.

Официальный документ с перечнем товаров или услуг, их ценами и налогами, который предъявляют к оплате компании или человеку либо используют как подтверждение оплаты.

Бумажный или электронный документ, подтверждающий оплату и указывающий сумму, дату и назначение платежа.

Пластиковая или тканевая лента на запястье, показывающая, какой тип питания или какие услуги включены в проживание гостя.

Бесплатный напиток — например сок, лимонад или игристое вино, — который отель предлагает прибывающим гостям, часто во время регистрации.

Добавить стоимость еды, напитков или услуг к счёту гостя за номер, чтобы он оплатил всё вместе при выезде.

Самое раннее или установленное время, с которого гости могут попасть в номер и официально начать проживание.

Крайний срок, к которому гость должен освободить номер и завершить формальности при отъезде.

Электронный ключ, хранящийся в смартфоне или приложении и используемый вместо физической ключ-карты.

Ключ или другое средство доступа, которое выдают гостю для входа в номер во время проживания.

Решение о том, какой именно номер предоставят гостю с учётом бронирования, наличия и рабочих потребностей отеля.

Число, которым обозначают конкретную гостевую комнату в отеле или другом месте размещения.

Налог, взимаемый за ночёвку в месте размещения; его база и ставка определяются правилами соответствующей юрисдикции.

Проживание, завершившееся раньше первоначально забронированной даты отъезда.

Процесс отъезда, позволяющий гостю уехать без полного расчёта и оформления у стойки регистрации.

Счёт гостя, разделённый так, чтобы разные расходы можно было оплачивать отдельно.

Счёт, на который относят согласованные расходы группы или мероприятия для централизованной оплаты.

Учётная запись дебиторской задолженности отеля по суммам, которые должны клиенты, не являющиеся проживающими гостями.

Деньги, выплаченные отелем от имени гостя и учтённые для последующего возмещения этим гостем.

Отдел гостиницы, который убирает и готовит номера и общественные зоны, а также отвечает за полотенца, постельное бельё и принадлежности в номерах.

Сотрудник хозяйственной службы, который убирает номера, застилает кровати и пополняет запас полотенец и принадлежностей.

В гостинице — все тканевые изделия, используемые в номерах и ресторанах: простыни, наволочки, пододеяльники, полотенца и скатерти.

Небольшие средства ухода за собой — например шампунь, гель для душа, мыло и лосьон, — предоставляемые гостям в ванной комнате.

Табличка или настройка, сообщающая персоналу гостиницы, что нельзя входить в номер или стучать, поскольку гость хочет побыть в уединении.

Небольшой холодильник в гостиничном номере с напитками и закусками, за которые гости платят отдельно, хотя в некоторых тарифах они включены.

Вечерняя услуга хозяйственной службы, при которой в номере наводят порядок, готовят кровать ко сну и задвигают шторы.

Убрать и привести гостиничный номер в порядок, застелить кровать и заменить полотенца и принадлежности, чтобы номер был готов для гостя.

Место или система гостиницы, где хранят потерянные или оставленные гостями вещи до тех пор, пока их не заберут или не отправят владельцам.

Не работающий; о гостиничном номере — закрытый на ремонт и снятый с продажи до устранения проблемы.

Услуга гостиницы по стирке, сушке, глажке или химчистке одежды гостей, обычно за плату, указанную в прейскуранте.

Большое полотенце, которое гостиница выдаёт гостям для бассейна или пляжа; оно отличается от полотенец в ванной комнате.

Текущее состояние номера в системе отеля: например, свободен и убран, свободен, но не убран, занят или выведен из эксплуатации.

В работе хозяйственной службы — номер, гость которого остаётся ещё на одну ночь; его нужно убирать ежедневно, но не проводить полную уборку после выезда.

Сотрудник гостиничной хозяйственной службы; руководителя всего отдела называют executive housekeeper.

Части отеля, которыми могут пользоваться все гости и посетители: холл, коридоры, рестораны, туалеты, лифты и зона бассейна.

Проверка супервайзером хозяйственной службы, соответствует ли убранный номер стандартам отеля до заселения нового гостя.

Способ чистки одежды, например костюмов и шёлковых платьев, с помощью химических растворителей, а не воды; многие отели предлагают такую услугу за плату.

Уборка занятого номера, когда гость остаётся на несколько ночей; это не полная уборка после выезда.

Особенно тщательная уборка, выходящая за рамки ежедневных работ и охватывающая накопившуюся грязь, труднодоступные места и детальную санитарную обработку.

Съёмный тканевый чехол для подушки, который помогает сохранять её чистой и удобной для сна.

Вертикальный канал, по которому грязное бельё спускают в место сбора.

Разница между сведениями о номере в системе и фактической занятостью или состоянием, выявленным персоналом.

Так говорят о занятом номере или госте, которые, как ожидается, освободят номер в этот день.

Услуга гостиницы, при которой еду и напитки, заказанные по телефону или через приложение, доставляют в номер гостя.

Приём пищи, во время которого блюда выставлены на длинных столах, а гости сами выбирают, что и в каком количестве взять.

О еде, которую заказывают отдельными блюдами из меню, каждое со своей ценой, а не как комплексный обед или шведский стол.

Сотрудник ресторана или бара, который принимает заказы и подаёт еду и напитки гостям за столиками.

Особые требования к еде, обусловленные здоровьем, аллергией, религией или личным выбором гостя, например необходимость безглютенового или веганского питания.

Дополнительная сумма, которую гость даёт официанту, носильщику, водителю или другому сотруднику в знак благодарности за хорошее обслуживание.

Лёгкий завтрак из хлеба, выпечки, масла, джема, фруктов, сока и горячих напитков, без горячих блюд вроде яиц или сосисок.

Сокращение от food and beverage («питание и напитки»): всё, что гостиница подаёт из еды и напитков, а также отдел, управляющий ресторанами, барами, обслуживанием в номерах и мероприятиями.

Торжественный обед или ужин для большого числа людей, например свадебный или гала-ужин; в гостинице также отдел, организующий такие мероприятия.

Небольшое блюдо, подаваемое в начале трапезы перед основным, например суп, салат или холодная закуска.

Самое большое и главное блюдо трапезы, обычно мясное, рыбное или вегетарианское, которое подают с гарнирами.

Меню с фиксированным набором блюд — например закуской, основным и десертом, — которые подают по единой общей цене.

Сотрудник, который готовит и подаёт напитки в баре, принимает заказы и поддерживает чистоту и запас товаров.

Уточнить у гостей, что они хотят заказать из еды или напитков, и записать это либо внести в систему для приготовления.

Вещество в пище — например глютен, орехи, молоко или яйца, — которое способно вызвать аллергическую реакцию у некоторых людей.

Так говорят о пище без глютена — белка пшеницы, ячменя и ржи, который нельзя употреблять людям с целиакией.

Алкогольные и безалкогольные напитки, произведённые в стране; в отличие от большинства импортных марок они обычно включены в пакет «всё включено».

Дополнительная сумма, обычно доля от счёта, которую ресторан или отель добавляет за обслуживание и иногда распределяет между сотрудниками.

Правила о том, какую одежду следует или не следует носить в определённом месте, например в ресторане, на гала-ужине или при посещении религиозного объекта.

Высокий стул на длинных ножках с небольшим столиком, на котором во время еды сидит младенец или маленький ребёнок.

Особый официальный ужин по случаю праздника или мероприятия, например Нового года или корпоративной встречи; часто включает развлекательную программу и фиксированное меню.

Более недорогое вино, которое ресторан или отель выбирает как стандартный вариант и продаёт по бокалам, графинам или бутылкам.

Запрос гостя или официанта на напитки с указанием выбранных позиций, количества и особенностей подачи.

Подготовка и подача завтрака гостям, включая расписание, сервировку, пополнение блюд и обслуживание за столами или на шведском столе.

Отдельный раздел меню или самостоятельное меню со сладкими блюдами, которые подают после основного блюда.

Правило или ограничение, определяющее, что человек может или не может есть по причинам здоровья, религии, аллергии или личного выбора.

Плата за открытие и подачу напитков, которые гости принесли с собой.

Сотрудник ресторана, который специализируется на выборе, рекомендации и подаче вина.

Приготовление, доведение до готовности или подача блюда у стола гостя с помощью передвижной тележки.

Формальный способ обслуживания, при котором сотрудник перекладывает еду из общего сервировочного блюда на тарелки гостей с помощью столовых приборов для подачи.

Небольшая бесплатная закуска, выбранная шеф-поваром и подаваемая перед основными блюдами.

Сервировочная ёмкость с источником тепла, которая поддерживает готовую еду горячей.