Что значит amuse-bouche?

Где и как употребляется

Встречается в дегустационных меню и ресторанах высокой кухни; обычно это не отдельная закуска, которую заказывают по меню.

Примеры предложений

1. The chef sent an amuse-bouche of chilled tomato soup before our first ordered course.

   Перед первым заказанным блюдом шеф-повар подал комплимент — охлаждённый томатный суп.

   Закуска подаётся до заказанных блюд и выбирается кухней.

2. The server checked allergies before offering the amuse-bouche to the table.

   Перед подачей комплимента официант уточнил у гостей наличие аллергии.

   Даже бесплатное блюдо требует внимания к пищевым потребностям гостей.

Распространённые словосочетания

• serve an amuse-bouche
• complimentary amuse-bouche