Reverse sear ne demek?
Mutfakta anlamı, Türkçe karşılığı ve örnek cümleler
Reverse sear, mutfakta önce düşük ısıda pişirip sonra mühürleme anlamına gelir.
Eti önce hafif ısıyla pişirip sonunda yüzeyini yüksek ısıyla kızartma yöntemi.
English: A method of cooking meat gently first and searing its surface at the end.
Nerede ve nasıl kullanılır?
Kızartma aşaması, asıl hafif pişirme aşamasından sonra geldiğinde kullanılır.
Örnek cümleler
The chef chose a reverse sear for the thick steak.
Şef, kalın bifteği önce düşük ısıda pişirip sonra mühürlemeyi seçti.
İşlem sırası, güçlü kızartma adımını sona bırakıyor.
With a reverse sear, the crust is developed near the end.
Önce düşük ısıda pişirip sonra mühürlemede kabuk sona doğru oluşur.
Açıklama, yüzeyin ne zaman kızartıldığına odaklanır.
Sık kullanılan kalıplar
- reverse-sear method
- reverse sear a steak
İlgili terimler
Aynı konudan: Pişirme Yöntemleri ve Teknikler
Seviyene uygun okumayla pekiştir
Yeni kelimelerin kalıcı olmasının en hızlı yolu seviyene uygun metin okumaktır. Seviyene göre ücretsiz İngilizce kitaplar: