Введіть щонайменше 2 символи для пошуку в усіх галузях.
Що означає reverse sear?
Значення й приклади · Кулінарне мистецтво
reverse sear: зворотне обсмажування, повільне готування з подальшим обсмажуванням
Спосіб готування м’яса: спочатку його повільно готують, а наприкінці обсмажують поверхню.
Де і як уживається
Уживають, коли етап підрум’янення відбувається після основного повільного готування.
Приклади речень
The chef chose a reverse sear for the thick steak.
Шеф-кухар обрав зворотне обсмажування для товстого стейка.
Послідовність передбачає інтенсивне підрум’янення наприкінці.
With a reverse sear, the crust is developed near the end.
За зворотного обсмажування скоринка утворюється ближче до кінця.
Опис зосереджено на моменті, коли підрум’янюють поверхню.
Поширені словосполучення
- reverse-sear method
- reverse sear a steak
Пов’язані терміни
Інші терміни: Способи й техніки приготування
Закріплюйте лексику читанням
Тексти відповідного рівня допомагають запам’ятовувати нові слова. Оберіть безкоштовні книжки англійською: