Що означає caramelize?

Де і як уживається

Так готують цибулю, коренеплоди й фрукти, а також працюють із цукром у кондитерській справі. У рецептах пишуть готувати до карамелізації або повільно карамелізувати цибулю. У британській англійській часто пишуть caramelise. Верхівки крем-брюле карамелізують кулінарним пальником.

Приклади речень

1. Caramelize the onions slowly for forty minutes; don't rush them.

   Повільно карамелізуй цибулю протягом сорока хвилин; не квапся.

   Тривале повільне нагрівання потрібне, щоб цибуля поступово підрум’янилася й набула солодкого смаку.

2. The sugar on the brûlée isn't caramelized enough. Give it another pass with the torch.

   Цукор на крем-брюле недостатньо карамелізувався. Ще раз пройдися пальником.

   Верхній шар потребує додаткового нагрівання пальником для належної карамелізації.

Поширені словосполучення

• caramelized onions
• caramelize the sugar
• until caramelized
• lightly caramelized