Введіть щонайменше 2 символи для пошуку в усіх галузях.
Що означає marinade?
Значення й приклади · Кулінарне мистецтво
marinade: маринад
Приправлена рідина або паста, часто з олією, кислотою на кшталт лимона чи йогурту, травами й спеціями, у якій перед готуванням замочують м’ясо, рибу або овочі.
Де і як уживається
Маринади надають смаку й можуть розм’якшити поверхню продукту. Рецепти вказують тривалість маринування: ніч або щонайменше дві години. Маринад, який контактував із сирим м’ясом, не можна подавати, якщо його попередньо не прокип’ятили.
Приклади речень
The chicken for the şiş sits in a yoghurt marinade overnight.
Курятина для шиша маринується в йогуртовому маринаді протягом ночі.
М’ясо залишають на ніч у йогуртовій суміші перед готуванням.
Don't leave the fish in an acidic marinade too long or it will start to 'cook'.
Не тримай рибу в кислому маринаді надто довго, інакше вона почне «готуватися».
Кислота змінює рибу ще до нагрівання, тож час маринування обмежують.
Поширені словосполучення
- yoghurt marinade
- leave in the marinade
- marinate overnight
- discard the marinade
Пов’язані терміни
Інші терміни: Інгредієнти, бульйони й соуси
Закріплюйте лексику читанням
Тексти відповідного рівня допомагають запам’ятовувати нові слова. Оберіть безкоштовні книжки англійською: