Введіть щонайменше 2 символи для пошуку в усіх галузях.
Що означає mirepoix?
Значення й приклади · Кулінарне мистецтво
mirepoix: мірпуа, овочева суміш мірпуа
Суміш подрібнених ароматичних овочів, зазвичай цибулі, моркви й селери, яку використовують як смакову основу.
Де і як уживається
Називає поєднання овочів, а не один обов’язковий спосіб нарізання.
Приклади речень
The stock began with bones and a mirepoix.
Бульйон почали готувати з кісток і мірпуа.
Овочі надають рідині базового смаку.
She cut the mirepoix smaller for the quicker sauce.
Для швидшого соусу вона нарізала мірпуа дрібніше.
Розмір нарізання може змінитися, а назва суміші лишається тією самою.
Поширені словосполучення
- vegetable mirepoix
- prepare a mirepoix
Пов’язані терміни
Інші терміни: Інгредієнти, бульйони й соуси
Закріплюйте лексику читанням
Тексти відповідного рівня допомагають запам’ятовувати нові слова. Оберіть безкоштовні книжки англійською: