Введіть щонайменше 2 символи для пошуку в усіх галузях.
Що означає court bouillon?
Значення й приклади · Кулінарне мистецтво
court bouillon: кур-бульйон, легкий ароматизований відвар для припускання
Легко приправлена рідина для готування, часто з овочами й кислотою, яку використовують передусім для припускання риби.
Де і як уживається
Так називають заздалегідь приготовану рідину для припускання, а не кістковий бульйон тривалого варіння.
Приклади речень
The fish was poached in a fragrant court bouillon.
Рибу припустили в ароматному кур-бульйоні.
Рідина надає рибі смаку й забезпечує делікатне нагрівання під час готування.
The recipe adds wine to the court bouillon.
У рецепті до кур-бульйону додають вино.
Вино додає кислотність і аромат рідині для припускання.
Поширені словосполучення
- poach in court bouillon
- prepare court bouillon
Пов’язані терміни
Інші терміни: Інгредієнти, бульйони й соуси
Закріплюйте лексику читанням
Тексти відповідного рівня допомагають запам’ятовувати нові слова. Оберіть безкоштовні книжки англійською: