¿Qué significa court bouillon?
Significado en Gastronomía y cocina, traducción al español y ejemplos
court bouillon: court-bouillon, caldo corto
Líquido de cocción ligeramente aromatizado, a menudo con verduras y un ingrediente ácido, usado sobre todo para escalfar pescado.
Cómo se usa
Designa el líquido preparado para escalfar, no un caldo de huesos cocido durante mucho tiempo.
Frases de ejemplo
The fish was poached in a fragrant court bouillon.
El pescado se escalfó en un caldo corto aromático.
El líquido aporta sabor mientras cuece el pescado suavemente.
The recipe adds wine to the court bouillon.
La receta añade vino al court-bouillon.
El vino aporta acidez y aroma al líquido de escalfado.
Combinaciones frecuentes
- poach in court bouillon
- prepare court bouillon
Términos relacionados
Más términos: Ingredientes, fondos y salsas
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