¿Qué significa marinade?
Significado en Gastronomía y cocina, traducción al español y ejemplos
marinade: marinada, adobo
Líquido o pasta sazonados, a menudo con aceite, ácido, hierbas y especias, en los que se deja carne, pescado o verdura antes de cocinar.
Cómo se usa
La marinada aporta sabor y puede ablandar la superficie. En inglés, marinade es el sustantivo y marinate el verbo; el líquido que tocó carne cruda no se sirve sin hervirlo antes.
Frases de ejemplo
The chicken for the şiş sits in a yoghurt marinade overnight.
El pollo para el şiş reposa toda la noche en una marinada de yogur.
El sustantivo nombra el adobo de yogur en que se deja el pollo antes de cocinarlo.
Don't leave the fish in an acidic marinade too long or it will start to 'cook'.
No dejes el pescado demasiado tiempo en una marinada ácida o empezará a «cocerse».
El ácido puede alterar la superficie del pescado aunque no se aplique calor.
Combinaciones frecuentes
- yoghurt marinade
- leave in the marinade
- marinate overnight
- discard the marinade
Términos relacionados
Más términos: Ingredientes, fondos y salsas
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