Введите хотя бы 2 символа для поиска по всем отраслям.
Что значит marinade?
Значение и примеры · Кулинарное искусство
marinade: маринад; мариновать
Приправленная жидкость или паста, часто с маслом, кислотой — например лимонным соком или йогуртом, — травами и специями, в которой перед приготовлением выдерживают мясо, рыбу или овощи.
Где и как употребляется
Маринад придаёт вкус и может размягчить поверхность продукта. В рецептах указывают длительность маринования: всю ночь, не менее двух часов. Использованный маринад, соприкасавшийся с сырым мясом, нельзя подавать без предварительного кипячения.
Примеры предложений
The chicken for the şiş sits in a yoghurt marinade overnight.
Курица для шиша всю ночь лежит в йогуртовом маринаде.
Мясо выдерживают в маринаде на основе йогурта до следующего дня.
Don't leave the fish in an acidic marinade too long or it will start to 'cook'.
Не оставляй рыбу в кислом маринаде слишком долго, иначе она начнёт «готовиться».
Кислота изменяет белки рыбы даже без нагрева, поэтому длительность маринования ограничивают.
Распространённые словосочетания
- yoghurt marinade
- leave in the marinade
- marinate overnight
- discard the marinade
Связанные термины
Другие термины: Ингредиенты, бульоны и соусы
Закрепляйте лексику чтением
Тексты подходящего уровня помогают запоминать новые слова. Выберите бесплатные книги на английском: