¿Qué significa caramelize?
Significado en Gastronomía y cocina, traducción al español y ejemplos
caramelize: caramelizar
Calentar azúcar o alimentos que contienen azúcar hasta que se doren y desarrollen un sabor intenso, dulce y algo amargo.
Cómo se usa
Se usa con cebollas, raíces, frutas y azúcar de repostería. En inglés británico también se escribe caramelise.
Frases de ejemplo
Caramelize the onions slowly for forty minutes; don't rush them.
Carameliza las cebollas lentamente durante cuarenta minutos; no tengas prisa.
La indicación de tiempo y lentitud permite que las cebollas se doren sin quemarse.
The sugar on the brûlée isn't caramelized enough. Give it another pass with the torch.
El azúcar de la crème brûlée no está suficientemente caramelizado. Pásale el soplete una vez más.
El participio describe la capa de azúcar que se dora directamente con el soplete.
Combinaciones frecuentes
- caramelized onions
- caramelize the sugar
- until caramelized
- lightly caramelized
Términos relacionados
Más términos: Métodos y técnicas de cocción
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