¿Qué significa sauté?
Significado en Gastronomía y cocina, traducción al español y ejemplos
sauté: saltear
Cocinar rápidamente trozos pequeños en poca grasa caliente, moviéndolos o agitándolos para que se doren de manera uniforme.
Cómo se usa
Se usa con verduras, setas, carne y marisco. En inglés puede escribirse saute sin acento; el participio es sautéed.
Frases de ejemplo
Sauté the mushrooms in butter until they're golden.
Saltea las setas en mantequilla hasta que estén doradas.
El movimiento en la sartén y la mantequilla caliente permiten dorar las setas rápidamente.
Don't overcrowd the pan, or the vegetables will steam instead of sauté.
No llenes demasiado la sartén o las verduras se cocinarán al vapor en vez de saltearse.
El exceso de ingredientes retiene humedad e impide el dorado propio del salteado.
Combinaciones frecuentes
- sauté in butter
- sautéed vegetables
- sauté pan
- lightly sauté
- sauté station
Términos relacionados
Más términos: Métodos y técnicas de cocción
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