Введіть щонайменше 2 символи для пошуку в усіх галузях.
Що означає sauté?
Значення й приклади · Кулінарне мистецтво
sauté: швидко обсмажувати, сотувати
Швидко готувати невеликі шматочки їжі на невеликій кількості гарячого жиру на пательні, рухаючи або підкидаючи їх для рівномірного підрум’янення. Слово походить від французького sauter — «стрибати».
Де і як уживається
Так готують овочі, гриби, шматочки м’яса й морепродукти. У кухонній бригаді за цю ділянку може відповідати sauté cook або saucier. Форми: sautéed — швидко обсмажений; sauté pan — сотейник.
Приклади речень
Sauté the mushrooms in butter until they're golden.
Швидко обсмаж гриби на вершковому маслі, доки вони не стануть золотистими.
Гриби швидко обсмажують на маслі до золотистого кольору.
Don't overcrowd the pan, or the vegetables will steam instead of sauté.
Не переповнюй пательню, інакше овочі паруватимуться замість того, щоб обсмажуватися.
Надлишок продуктів заважає підрум’яненню й спричиняє парування.
Поширені словосполучення
- sauté in butter
- sautéed vegetables
- sauté pan
- lightly sauté
- sauté station
Пов’язані терміни
Інші терміни: Способи й техніки приготування
Закріплюйте лексику читанням
Тексти відповідного рівня допомагають запам’ятовувати нові слова. Оберіть безкоштовні книжки англійською: