Введіть щонайменше 2 символи для пошуку в усіх галузях.
Що означає al dente?
Значення й приклади · Кулінарне мистецтво
al dente: аль денте, злегка твердий усередині
Приготований так, щоб бути м’яким, але залишатися трохи пружним під час укусу; найчастіше так описують пасту, рис і овочі. Вислів походить з італійської й означає «на зуб».
Де і як уживається
Уживають щодо пасти, різото й овочів. У ресторанах пасту часто варять трохи менше, ніж al dente, а потім доводять у соусі. Кухарі перевіряють готовність, надкусивши шматочок.
Приклади речень
Cook the linguine until just al dente, then finish it in the pan with the clams.
Вари лінгвіні лише до стану al dente, а тоді доведи їх на пательні з молюсками.
Пасту варять до легкої пружності на укус, а потім завершують приготування на пательні разом із молюсками.
This risotto is overcooked. It should be al dente in the middle.
Це різото переварене. Усередині воно має залишатися al dente.
Зерна рису втратили потрібну легку пружність через надмірне готування.
Поширені словосполучення
- cook until al dente
- just al dente
- al dente pasta
- slightly under al dente
Пов’язані терміни
Інші терміни: Способи й техніки приготування
Закріплюйте лексику читанням
Тексти відповідного рівня допомагають запам’ятовувати нові слова. Оберіть безкоштовні книжки англійською: