ما معنى caramelize؟
المعنى في مجال فنون الطهي والطبخ مع أمثلة
caramelize: يكرمل، يحوّل السكر إلى كراميل
تسخين السكر أو طعام يحتوي على السكر، مثل البصل، حتى يكتسب لونًا بنيًا ونكهة غنية حلوة تميل قليلًا إلى المرارة.
طريقة الاستخدام
تُستخدم العملية مع البصل والخضراوات الجذرية والفاكهة وفي أعمال السكر للحلويات. وتقول الوصفات: اطه حتى يتكرمل أو كرمل البصل ببطء. وتهجئ الإنجليزية البريطانية الفعل غالبًا caramelise. ويُكرمل سطح crème brûlée بموقد نفثي.
أمثلة
Caramelize the onions slowly for forty minutes; don't rush them.
كرمل البصل ببطء أربعين دقيقة؛ لا تتعجل في طهيه.
يشدد المثال على طول المدة والطهي الهادئ للبصل.
The sugar on the brûlée isn't caramelized enough. Give it another pass with the torch.
لم يتكرمل السكر على سطح الكريم بروليه بما يكفي. مرّر الشعلة عليه مرة أخرى.
يطلب المثال مواصلة كرمَلة طبقة السكر بموقد النفث.
تراكيب شائعة
- caramelized onions
- caramelize the sugar
- until caramelized
- lightly caramelized
مصطلحات ذات صلة
مصطلحات أخرى: طرق الطهي وتقنياته
تدرّب على القراءة المتدرجة
تساعدك القراءة بالمستوى المناسب على تثبيت المفردات الجديدة. اختر كتبًا إنجليزية مجانية: