فنون الطهي والطبخ · مصطلحات · المكونات والمرق والصلصات

ما معنى court bouillon؟

المعنى في مجال فنون الطهي والطبخ مع أمثلة

اسممصطلح شائع

court bouillon: مرق سلق خفيف، سائل طهي معطّر

سائل طهي خفيف النكهة، غالباً ما يحتوي خضاراً ومكوّناً حامضياً، ويُستخدم خصوصاً لسلق السمك برفق.

طريقة الاستخدام

يدل على سائل مُحضّر للسلق، لا على مرق عظام مطهو على نار هادئة مدة طويلة.

أمثلة

The fish was poached in a fragrant court bouillon.
سُلق السمك برفق في مرق معطّر خفيف.
يكسب السائل السمك نكهة ويوفر حرارة لطيفة لطهيه.
The recipe adds wine to the court bouillon.
تضيف الوصفة النبيذ إلى مرق السلق.
يمنح النبيذ السائل المستخدم لسلق السمك حموضةً ورائحة.

تراكيب شائعة

poach in court bouillon
prepare court bouillon

مصطلحات أخرى: المكونات والمرق والصلصات

تدرّب على القراءة المتدرجة

تساعدك القراءة بالمستوى المناسب على تثبيت المفردات الجديدة. اختر كتبًا إنجليزية مجانية: