فنون الطهي والطبخ · مصطلحات · المكونات والمرق والصلصات

ما معنى mirepoix؟

المعنى في مجال فنون الطهي والطبخ مع أمثلة

اسممصطلح شائع

mirepoix: خليط ميربوا العطري، خليط البصل والجزر والكرفس

خليط من خضار عطرية مفرومة، غالباً البصل والجزر والكرفس، يُستخدم أساساً لإكساب الطعام نكهة.

طريقة الاستخدام

يسمي مزيج الخضار ولا يحدد وحده حجماً أو طريقة تقطيع بعينها.

أمثلة

The stock began with bones and a mirepoix.
بدأ المرق بالعظام وخليط ميربوا.
تضفي الخضار نكهة أساسية على السائل.
She cut the mirepoix smaller for the quicker sauce.
فرمت خليط ميربوا قطعاً أصغر لتحضير الصلصة بسرعة أكبر.
يمكن تغيير حجم القطع مع بقاء اسم الخليط نفسه.

تراكيب شائعة

vegetable mirepoix
prepare a mirepoix

مصطلحات أخرى: المكونات والمرق والصلصات

تدرّب على القراءة المتدرجة

تساعدك القراءة بالمستوى المناسب على تثبيت المفردات الجديدة. اختر كتبًا إنجليزية مجانية: