Mirepoix ne demek?
Mutfakta anlamı, Türkçe karşılığı ve örnek cümleler
Mirepoix, mutfakta aromatik sebze karışımı, mirpua anlamına gelir.
Lezzet tabanı olarak kullanılan, çoğunlukla soğan, havuç ve kerevizden oluşan doğranmış sebze karışımı.
English: A mixture of chopped aromatic vegetables, commonly onion, carrot and celery, used as a flavour base.
Nerede ve nasıl kullanılır?
Sebze birleşimini adlandırır; tek bir zorunlu doğrama biçimi belirtmez.
Örnek cümleler
The stock began with bones and a mirepoix.
Fondun yapımına kemikler ve aromatik sebze karışımıyla başlandı.
Sebzeler, sıvıya temel bir lezzet katmanı kazandırır.
She cut the mirepoix smaller for the quicker sauce.
Daha kısa sürede pişen sos için mirpuayı daha küçük doğradı.
Doğrama boyutu değişse de karışımın adı aynı kalır.
Sık kullanılan kalıplar
- vegetable mirepoix
- prepare a mirepoix
İlgili terimler
Aynı konudan: Malzemeler, Fondlar ve Soslar
- ingredient · malzeme
- season · tuzunu biberini ayarlamak
- marinade · marine sosu
- mother sauce · ana sos
- roux · meyane
- emulsion · emülsiyon
- zest · kabuk rendesi
- produce · taze ürün
- dry goods · kuru gıda
- bouquet garni · aromatik ot demeti
- sachet d'épices · baharat kesesi
- court bouillon · aromatik kısa haşlama suyu
Seviyene uygun okumayla pekiştir
Yeni kelimelerin kalıcı olmasının en hızlı yolu seviyene uygun metin okumaktır. Seviyene göre ücretsiz İngilizce kitaplar: