Zest ne demek?
Mutfakta anlamı, Türkçe karşılığı ve örnek cümleler
Zest, mutfakta kabuk rendesi, limon kabuğu rendesi anlamına gelir.
Narenciye kabuğunun aromatik yağlarla dolu, ince ve renkli dış katmanı; lezzet katmak için rendelenir ya da soyulur. Fiil olarak bu katmanı çıkarmak anlamına gelir.
English: The thin, coloured outer layer of the skin of citrus fruit, full of aromatic oils, grated or cut off to add flavour. As a verb, to zest means to remove it.
Nerede ve nasıl kullanılır?
Pastacılıkta, salata soslarında, marine soslarında ve süslemelerde kullanılır. Aşçılar ince rende (microplane) ya da kabuk soyacağı (zester) kullanır ve alttaki acı tadı olan beyaz zarı almaktan kaçınır. Tariflerde sık sık the zest and juice of one lemon (bir limonun kabuk rendesi ve suyu) yazar.
Örnek cümleler
Finish the fish with a little lemon zest and olive oil.
Balığı biraz limon kabuğu rendesi ve zeytinyağıyla tamamla.
Only take the zest; the white part underneath is bitter.
Sadece kabuğun rendesini al; altındaki beyaz kısım acıdır.
Sık kullanılan kalıplar
- lemon zest
- orange zest
- zest and juice
- finely grated zest
İlgili terimler
Aynı konudan: Malzemeler, Fondlar ve Soslar
Seviyene uygun okumayla pekiştir
Yeni kelimelerin kalıcı olmasının en hızlı yolu seviyene uygun metin okumaktır. Seviyene göre ücretsiz İngilizce kitaplar: