Emulsion ne demek?
Mutfakta anlamı, Türkçe karşılığı ve örnek cümleler
Emulsion, mutfakta emülsiyon anlamına gelir.
Yağ ile su ya da sirke gibi normalde birbirine karışmayan iki sıvının çırparak ve çoğu zaman yumurta sarısı veya hardal yardımıyla bir arada tutulduğu pürüzsüz karışım.
English: A smooth mixture of two liquids that do not normally mix, such as oil and water or vinegar, held together by whisking and often by egg yolk or mustard.
Nerede ve nasıl kullanılır?
Mayonez, hollandez ve beurre blanc birer emülsiyondur; vinegret ise geçici bir emülsiyondur. Emülsiyon ayrıştığında şefler split ya da broken (kesildi) der. Fiili emulsify'dır (emülsiyon haline getirmek).
Örnek cümleler
Add the butter slowly or the emulsion will split.
Tereyağını yavaş ekle, yoksa emülsiyon kesilir.
The mustard helps keep the dressing a stable emulsion.
Hardal, salata sosunun dengeli bir emülsiyon olarak kalmasına yardımcı oluyor.
Sık kullanılan kalıplar
- stable emulsion
- the emulsion splits
- emulsify the sauce
- break an emulsion
İlgili terimler
Aynı konudan: Malzemeler, Fondlar ve Soslar
Seviyene uygun okumayla pekiştir
Yeni kelimelerin kalıcı olmasının en hızlı yolu seviyene uygun metin okumaktır. Seviyene göre ücretsiz İngilizce kitaplar: