Demi-glace ne demek?
Mutfakta anlamı, Türkçe karşılığı ve örnek cümleler
Demi-glace, mutfakta dömi glas anlamına gelir.
Geleneksel olarak kahverengi fond ile espagnole sosun çektirilmesiyle yapılan yoğun kahverengi sos.
English: A rich, concentrated brown sauce traditionally made by reducing brown stock with espagnole sauce.
Nerede ve nasıl kullanılır?
Modern mutfaklar terimi çektirilmiş kahverengi fond sosları için de kullanabilir.
Örnek cümleler
A spoonful of demi-glace enriched the mushroom sauce.
Bir kaşık dömi glas, mantar sosunu zenginleştirdi.
Yoğun sos, küçük miktarda lezzet derinliği katar.
The kitchen prepared demi-glace for several meat dishes.
Mutfak, birkaç et yemeği için dömi glas hazırladı.
Sos, başka hazırlıklarda kullanılabilen bir taban görevi görür.
Sık kullanılan kalıplar
- veal demi-glace
- demi-glace sauce
İlgili terimler
Aynı konudan: Malzemeler, Fondlar ve Soslar
Seviyene uygun okumayla pekiştir
Yeni kelimelerin kalıcı olmasının en hızlı yolu seviyene uygun metin okumaktır. Seviyene göre ücretsiz İngilizce kitaplar: