Введіть щонайменше 2 символи для пошуку в усіх галузях.
Що означає nappe?
Значення й приклади · Кулінарне мистецтво
nappe: наппе, консистенція, що вкриває зворотний бік ложки
Консистенція соусу, достатньо густа, щоб покривати зворотний бік ложки.
Де і як уживається
Часто трапляється у вказівках до соусів і заварного крему як nappe consistency.
Приклади речень
Reduce the sauce until it reaches nappe consistency.
Уварюйте соус, доки він не набуде консистенції наппе.
Термін указує на консистенцію покриття, а не на виміряний об’єм.
The custard was still too thin to reach nappe.
Заварний крем був іще надто рідким, щоб досягти консистенції наппе.
Наппе дає візуальний орієнтир для бажаної густоти.
Поширені словосполучення
- nappe consistency
- reach nappe
Пов’язані терміни
Інші терміни: Способи й техніки приготування
Закріплюйте лексику читанням
Тексти відповідного рівня допомагають запам’ятовувати нові слова. Оберіть безкоштовні книжки англійською: