ما معنى nappe؟
المعنى في مجال فنون الطهي والطبخ مع أمثلة
nappe: قوام يغلف ظهر الملعقة، قوام الصلصة الكافي لتغطية الملعقة
قوام الصلصة حين تصبح كثيفة بما يكفي لتغطي ظهر الملعقة.
طريقة الاستخدام
يرد غالبًا في تعليمات الصلصات والكاسترد بصيغة nappe consistency.
أمثلة
Reduce the sauce until it reaches nappe consistency.
اختزل الصلصة حتى تبلغ قوامًا يغلف ظهر الملعقة.
يحدد المصطلح قوامًا يُحكم عليه بالتغطية، لا بكمية مقاسة.
The custard was still too thin to reach nappe.
كان الكاسترد لا يزال أخف من أن يبلغ قوام التغطية المطلوب.
يوفر nappe معيارًا بصريًا لدرجة الكثافة المطلوبة.
تراكيب شائعة
- nappe consistency
- reach nappe
مصطلحات ذات صلة
مصطلحات أخرى: طرق الطهي وتقنياته
تدرّب على القراءة المتدرجة
تساعدك القراءة بالمستوى المناسب على تثبيت المفردات الجديدة. اختر كتبًا إنجليزية مجانية: