Sear ne demek?
Mutfakta anlamı, Türkçe karşılığı ve örnek cümleler
Sear, mutfakta mühürlemek, yüksek ateşte yüzeyini kızartmak anlamına gelir.
Etin ya da balığın yüzeyini çok kızgın bir tavada veya ızgarada hızla kızartıp koyu renkli, lezzetli bir kabuk oluşturmak.
English: To brown the surface of meat or fish quickly in a very hot pan or on a grill, creating a dark, tasty crust.
Nerede ve nasıl kullanılır?
Biftek, deniz tarağı, ton balığı ve fırına ya da brezeye girecek büyük et parçaları için kullanılır. Şefler hard sear ya da good sear ister; tavanın dumanı tütecek kadar kızgın olması gerekir. Seared tuna, dışı pişmiş içi çiğ ton balığıdır. Türk mutfaklarında "mühürlemek" ifadesi yaygındır.
Örnek cümleler
Sear the scallops for one minute on each side.
Deniz taraklarını her iki tarafını birer dakika mühürle.
Your pan isn't hot enough to sear the beef properly.
Tavan, eti düzgünce mühürleyecek kadar sıcak değil.
Sık kullanılan kalıplar
- sear the meat
- pan-seared
- hard sear
- seared tuna
- sear on both sides
İlgili terimler
Aynı konudan: Pişirme Yöntemleri ve Teknikler
Seviyene uygun okumayla pekiştir
Yeni kelimelerin kalıcı olmasının en hızlı yolu seviyene uygun metin okumaktır. Seviyene göre ücretsiz İngilizce kitaplar: