Protein ne demek?
Gıda sektöründe anlamı, Türkçe karşılığı ve örnek cümleler
Protein, gıda sektöründe protein anlamına gelir.
Amino asitlerden oluşan, önemli bir besin öğesi olan ve et, peynir, ekmek hamuru ve yumurta akı gibi birçok gıdaya yapısını da veren büyük molekül.
English: A large molecule made of amino acids that is a key nutrient and also gives many foods their structure, for example in meat, cheese, bread dough and egg white.
Nerede ve nasıl kullanılır?
Gıda laboratuvarları proteini genellikle azotu ölçen Kjeldahl ya da Dumas yöntemiyle belirler ve sonucu bir faktörle, çoğunlukla 6,25 ile çarpar. Proteinin bir gramı 4 kcal enerji sağlar. Mühendisler protein içeriğinden, ısıyla denatürasyondan (denaturation), peynir altı suyu proteininden (whey protein) ve bitkisel proteinden söz eder.
Örnek cümleler
The new oat drink has only 1 gram of protein per 100 ml.
Yeni yulaf içeceğinde 100 ml'de yalnızca 1 gram protein var.
Heating above 70 °C denatures the whey protein and changes the texture of the yogurt.
70 °C'nin üzerinde ısıtmak peynir altı suyu proteinlerini denatüre eder ve yoğurdun dokusunu değiştirir.
Sık kullanılan kalıplar
- protein content
- high-protein
- whey protein
- plant-based protein
- protein denaturation
İlgili terimler
Bu kelime başka alanlarda
Aynı İngilizce kelime başka bir alanda farklı bir anlama gelebilir:
Aynı konudan: Gıda Kimyası ve Bileşimi
Seviyene uygun okumayla pekiştir
Yeni kelimelerin kalıcı olmasının en hızlı yolu seviyene uygun metin okumaktır. Seviyene göre ücretsiz İngilizce kitaplar: