Knock back ne demek?
Mutfakta anlamı, Türkçe karşılığı ve örnek cümleler
Knock back, mutfakta mayalı hamurun gazını almak anlamına gelir.
Kabarmış hamuru bastırarak sonraki şekillendirme veya mayalanmadan önce gazının bir kısmını çıkarmak.
English: To press down risen dough to release some gas before further shaping or rising.
Nerede ve nasıl kullanılır?
İngiliz tariflerinde yaygındır; Amerikan İngilizcesinde punch down karşılığı sık kullanılır.
Örnek cümleler
Knock back the dough before dividing it into rolls.
Hamuru küçük ekmeklere bölmeden önce gazını al.
İşlem, kabarmış hamur kütlesinin hacmini azaltır.
The baker knocked the dough back and shaped two loaves.
Fırıncı hamurun gazını alıp iki somun şekillendirdi.
Fırıncı, hamuru bölüp şekillendirmeden önce mayalanma gazının bir kısmını çıkarır.
Sık kullanılan kalıplar
- knock back dough
- knocked-back dough
İlgili terimler
Aynı konudan: Pişirme Yöntemleri ve Teknikler
Seviyene uygun okumayla pekiştir
Yeni kelimelerin kalıcı olmasının en hızlı yolu seviyene uygun metin okumaktır. Seviyene göre ücretsiz İngilizce kitaplar: