Retard ne demek?
Mutfakta anlamı, Türkçe karşılığı ve örnek cümleler
Retard, mutfakta soğutarak mayalanmayı yavaşlatmak anlamına gelir.
Hamuru daha düşük sıcaklıkta tutarak mayalanmasını yavaşlatmak.
English: To slow the fermentation of dough by keeping it at a lower temperature.
Nerede ve nasıl kullanılır?
Üretim programı düzenlenirken sık kullanılan teknik bir fırıncılık fiilidir.
Örnek cümleler
The bakery retards the dough to fit the morning schedule.
Fırın, sabah programına uydurmak için hamurun mayalanmasını soğutarak yavaşlatıyor.
İşlem, mayalanma hızını üretim zamanlamasına uyarlar.
Retarded dough was listed separately on the prep sheet.
Soğukta yavaş mayalandırılan hamur, hazırlık formunda ayrı listelenmişti.
Ortaç, bu işlemden geçmiş hamuru tanımlar.
Sık kullanılan kalıplar
- retard dough
- retarded fermentation
İlgili terimler
Aynı konudan: Pişirme Yöntemleri ve Teknikler
Seviyene uygun okumayla pekiştir
Yeni kelimelerin kalıcı olmasının en hızlı yolu seviyene uygun metin okumaktır. Seviyene göre ücretsiz İngilizce kitaplar: