ما معنى retard؟
المعنى في مجال فنون الطهي والطبخ مع أمثلة
retard: يبطئ تخمير العجين بالتبريد، يؤخر نشاط تخمير العجين بخفض حرارته
إبطاء تخمير العجين بحفظه في درجة حرارة أقل.
طريقة الاستخدام
فعل تقني في الخَبز، يستعمل كثيرًا لتنظيم جدول الإنتاج.
أمثلة
The bakery retards the dough to fit the morning schedule.
يبرّد المخبز العجين لإبطاء تخميره بما يناسب جدول الصباح.
تضبط العملية سرعة التخمير لتلائم توقيت الإنتاج.
Retarded dough was listed separately on the prep sheet.
أُدرج العجين المبرد لإبطاء تخميره في ورقة التحضير على نحو منفصل.
تصف الصيغة العجين الذي خضع لهذه العملية.
تراكيب شائعة
- retard dough
- retarded fermentation
مصطلحات ذات صلة
مصطلحات أخرى: طرق الطهي وتقنياته
تدرّب على القراءة المتدرجة
تساعدك القراءة بالمستوى المناسب على تثبيت المفردات الجديدة. اختر كتبًا إنجليزية مجانية: