Gastrique ne demek?
Mutfakta anlamı, Türkçe karşılığı ve örnek cümleler
Gastrique, mutfakta karamel ve sirke temelli sos tabanı anlamına gelir.
Karamelize şekerin sirkeyle birleştirilmesiyle yapılan tatlı-ekşi sos tabanı.
English: A sweet-sour sauce base made by combining caramelized sugar with vinegar.
Nerede ve nasıl kullanılır?
Yoğun yemekleri dengelemede kullanılır; meyve veya başka sıvılar tabanı çeşitlendirebilir.
Örnek cümleler
The duck sauce began with an orange gastrique.
Ördek sosuna portakallı tatlı-ekşi sos tabanıyla başlandı.
Taban, tatlılık ile asitlik arasında denge sağlar.
A small amount of gastrique sharpened the rich sauce.
Az miktarda gastrik, yoğun sosun tadını keskinleştirdi.
Yoğun taban, sosun lezzet dengesini ayarlar.
Sık kullanılan kalıplar
- fruit gastrique
- orange gastrique
İlgili terimler
Aynı konudan: Malzemeler, Fondlar ve Soslar
Seviyene uygun okumayla pekiştir
Yeni kelimelerin kalıcı olmasının en hızlı yolu seviyene uygun metin okumaktır. Seviyene göre ücretsiz İngilizce kitaplar: