Duxelles ne demek?
Mutfakta anlamı, Türkçe karşılığı ve örnek cümleler
Duxelles, mutfakta ince kıyılmış pişmiş mantar karışımı, düksel anlamına gelir.
İnce kıyılmış mantarların arpacık soğanı ve tereyağı gibi malzemelerle pişirildiği karışım.
English: A mixture of finely chopped mushrooms cooked with ingredients such as shallots and butter.
Nerede ve nasıl kullanılır?
Dolgu ve tuzlu hamur işlerinde kullanılır; mantarlı karışım pişirilerek suyu azaltılır.
Örnek cümleler
Spread the duxelles over the pastry before adding the beef.
Dana etini koymadan önce dükseli hamurun üzerine yay.
Yoğun mantarlı karışım, dolgunun bir katmanını oluşturur.
The duxelles was too wet for the small pastry cases.
Düksel, küçük hamur tabanları için fazla suluydu.
Nem, hazırlanmış mantarların dolgu işlevini etkiler.
Sık kullanılan kalıplar
- mushroom duxelles
- duxelles filling
İlgili terimler
Aynı konudan: Malzemeler, Fondlar ve Soslar
Seviyene uygun okumayla pekiştir
Yeni kelimelerin kalıcı olmasının en hızlı yolu seviyene uygun metin okumaktır. Seviyene göre ücretsiz İngilizce kitaplar: