Введіть щонайменше 2 символи для пошуку в усіх галузях.
Що означає duxelles?
Значення й приклади · Кулінарне мистецтво
duxelles: дюксель
Суміш дрібно нарізаних грибів, тушкованих із такими складниками, як шалот і масло.
Де і як уживається
Використовують у начинках і солоній випічці; грибну суміш спершу уварюють.
Приклади речень
Spread the duxelles over the pastry before adding the beef.
Перед яловичиною розподіліть дюксель по тісту.
Уварена грибна суміш утворює шар начинки.
The duxelles was too wet for the small pastry cases.
Дюксель був надто вологим для маленьких кошиків із тіста.
Надлишок вологи впливає на придатність грибної суміші для начинки.
Поширені словосполучення
- mushroom duxelles
- duxelles filling
Пов’язані терміни
Інші терміни: Інгредієнти, бульйони й соуси
Закріплюйте лексику читанням
Тексти відповідного рівня допомагають запам’ятовувати нові слова. Оберіть безкоштовні книжки англійською: