Введите хотя бы 2 символа для поиска по всем отраслям.
Что значит duxelles?
Значение и примеры · Кулинарное искусство
duxelles: дюксель, грибная масса дюксель
Смесь мелко нарезанных грибов, приготовленных с такими ингредиентами, как лук-шалот и сливочное масло.
Где и как употребляется
Используется в начинках и несладкой выпечке; грибную смесь тушат, выпаривая из неё влагу.
Примеры предложений
Spread the duxelles over the pastry before adding the beef.
Перед добавлением говядины распределите дюксель по тесту.
Концентрированная грибная масса образует слой начинки.
The duxelles was too wet for the small pastry cases.
Дюксель была слишком влажной для маленьких формочек из теста.
Избыточная влага влияет на то, насколько хорошо грибная начинка подходит для выпечки.
Распространённые словосочетания
- mushroom duxelles
- duxelles filling
Связанные термины
Другие термины: Ингредиенты, бульоны и соусы
Закрепляйте лексику чтением
Тексты подходящего уровня помогают запоминать новые слова. Выберите бесплатные книги на английском: