Что значит sofrito?

Где и как употребляется

Распространено в испанской и латиноамериканской кухнях; состав конкретного софрито уточняют по рецепту.

Примеры предложений

1. The rice dish began with an onion and tomato sofrito.

   Рисовое блюдо начали готовить с софрито из лука и помидоров.

   Приготовленная овощная основа придаёт вкус ингредиентам, которые добавляют позднее.

2. Our sofrito includes peppers as well as onions.

   В наше софрито входят не только лук, но и перец.

   В предложении уточнён состав именно этого варианта смеси.

Распространённые словосочетания

• tomato sofrito
• prepare a sofrito