ما معنى sofrito؟

طريقة الاستخدام

تشيع في المطابخ الإسبانية وأمريكا اللاتينية؛ ويُرجع إلى مكونات الوصفة لتحديدها.

أمثلة

1. The rice dish began with an onion and tomato sofrito.

   بدأ طبق الأرز بقاعدة سوفرِيتو من البصل والطماطم.

   تضفي قاعدة الخضار المطهوة نكهةً على المكونات التي تضاف لاحقاً.

2. Our sofrito includes peppers as well as onions.

   يحتوي سوفرِيتو لدينا على الفلفل إلى جانب البصل.

   توضح الجملة مكونات هذه النسخة تحديداً.

تراكيب شائعة

• tomato sofrito
• prepare a sofrito

مصطلحات ذات صلة

• sautéيقلّي سريعًا بقليل من الدهن
• seasonيتبّل

مصطلحات أخرى: المكونات والمرق والصلصات

• ingredient · مكوّن
• stock · مرق أساس
• marinade · تتبيلة
• mother sauce · صلصة أم
• roux · خليط الدقيق والدهن للتكثيف
• emulsion · مستحلب
• zest · قشر الحمضيات الملوّن
• produce · المنتجات الزراعية الطازجة
• dry goods · مواد غذائية جافة
• mirepoix · خليط ميربوا العطري
• bouquet garni · حزمة أعشاب عطرية
• sachet d'épices · كيس أعشاب وتوابل