ما معنى relish؟

طريقة الاستخدام

يوحي الاسم عادةً ببقاء قطع ظاهرة، لا بصلصة ناعمة تماماً.

أمثلة

1. The burger came with a crunchy cucumber relish.

   قُدّم البرغر مع ريليش الخيار المقرمش.

   يضيف المتبّل المفروم نكهةً وقواماً معاً.

2. She spooned tomato relish beside the cheese tart.

   وضعت ملعقة من ريليش الطماطم بجانب تارت الجبن.

   يُقدّم الريليش مرافِقاً منفصلاً على الطبق.

تراكيب شائعة

• cucumber relish
• tomato relish

مصطلحات ذات صلة

• side dishطبق جانبي
• seasonيتبّل

مصطلحات أخرى: المكونات والمرق والصلصات

• ingredient · مكوّن
• stock · مرق أساس
• marinade · تتبيلة
• mother sauce · صلصة أم
• roux · خليط الدقيق والدهن للتكثيف
• emulsion · مستحلب
• zest · قشر الحمضيات الملوّن
• produce · المنتجات الزراعية الطازجة
• dry goods · مواد غذائية جافة
• mirepoix · خليط ميربوا العطري
• bouquet garni · حزمة أعشاب عطرية
• sachet d'épices · كيس أعشاب وتوابل