Stabilizer ne demek?
Gıda sektöründe anlamı, Türkçe karşılığı ve örnek cümleler
Stabilizer, gıda sektöründe stabilizör, stabilizatör anlamına gelir.
Gıdanın fiziksel yapısını kararlı tutan, örneğin bileşenlerin depolama sırasında ayrışmasını, çökmesini ya da kristal oluşturmasını önleyen madde.
English: A substance that keeps the physical state of a food stable, for example stopping ingredients from separating, settling or forming crystals during storage.
Nerede ve nasıl kullanılır?
Süt ürünlerinde, dondurmada, içeceklerde ve soslarda kullanılır. Birçok stabilizör pektin, guar gam, karragenan ve ksantan gam gibi hidrokolloitlerdir ve aynı zamanda kıvam da verir. İçindekiler listesinde görevi ve adıyla yer alır: 'stabilizör (pektin)' gibi. İngiliz İngilizcesinde 'stabiliser' yazılır.
Örnek cümleler
The stabilizer stops the whey from separating in the drinking yogurt.
Stabilizör, içilebilir yoğurtta peynir altı suyunun ayrılmasını önler.
Ice cream without a stabilizer forms large ice crystals after a few weeks in the freezer.
Stabilizör içermeyen dondurmada, dondurucuda birkaç hafta sonra büyük buz kristalleri oluşur.
Sık kullanılan kalıplar
- stabilizer blend
- add a stabilizer
- hydrocolloid stabilizer
- emulsifiers and stabilizers
İlgili terimler
Aynı konudan: Bileşenler ve Katkı Maddeleri
Seviyene uygun okumayla pekiştir
Yeni kelimelerin kalıcı olmasının en hızlı yolu seviyene uygun metin okumaktır. Seviyene göre ücretsiz İngilizce kitaplar: