Heat treatment ne demek?
Gıda sektöründe anlamı, Türkçe karşılığı ve örnek cümleler
Heat treatment, gıda sektöründe ısıl işlem anlamına gelir.
Gıdayı güvenli hale getirmek, raf ömrünü uzatmak ya da özelliklerini değiştirmek için ısı kullanılan her türlü işlem; pastörizasyon, sterilizasyon, haşlama veya pişirme gibi.
English: Any process that uses heat to make food safe, extend its shelf life or change its properties, such as pasteurization, sterilization, blanching or cooking.
Nerede ve nasıl kullanılır?
Proses tanımlarında, HACCP planlarında ve araştırmalarda kullanılır. Isıl işlem her zaman sıcaklık ve süre birlikte verilerek tanımlanır: 'a heat treatment of 90 °C for 10 minutes' (90 °C'de 10 dakikalık ısıl işlem). Mühendisler 'thermal processing' de der. Fazla ısı renge, lezzete ve vitaminlere zarar verdiği için hedef, güvenliği sağlayan en hafif işlemdir.
Örnek cümleler
The heat treatment must bring the center of the product to at least 75 °C.
Isıl işlem, ürünün merkez sıcaklığını en az 75 °C'ye çıkarmalıdır.
A milder heat treatment kept the fresh color of the strawberry puree.
Daha hafif bir ısıl işlem, çilek püresinin taze rengini korudu.
Sık kullanılan kalıplar
- mild heat treatment
- heat treatment step
- time-temperature combination
- thermal processing
- core temperature
İlgili terimler
Bu kelime başka alanlarda
Aynı İngilizce kelime başka bir alanda farklı bir anlama gelebilir:
Aynı konudan: Muhafaza ve Isıl İşlem
Seviyene uygun okumayla pekiştir
Yeni kelimelerin kalıcı olmasının en hızlı yolu seviyene uygun metin okumaktır. Seviyene göre ücretsiz İngilizce kitaplar: