Canning ne demek?
Gıda sektöründe anlamı, Türkçe karşılığı ve örnek cümleler
Canning, gıda sektöründe konserveleme, konservecilik anlamına gelir.
Gıdanın teneke kutu ya da kavanoz gibi hava geçirmez kaplara kapatılıp depolama sırasında üreyebilecek mikroorganizmaları yok edecek kadar ısıtılmasıyla yapılan muhafaza yöntemi.
English: Preserving food by sealing it in airtight containers such as cans or jars and heating it enough to destroy the microorganisms that could grow during storage.
Nerede ve nasıl kullanılır?
Dolum, havanın uzaklaştırılması, kapak kapatma, otoklavda (retort) ısıl işlem ve soğutma aşamalarını kapsar. Fasulye ve et gibi düşük asitli gıdalar tam bir botulinum ısıl işlemi (botulinum cook) gerektirirken domates ve meyve gibi asitli gıdalar için daha hafif bir ısıl işlem yeterlidir. 'Canned food' ABD'de ve uluslararası kullanımda yaygındır; İngiliz İngilizcesinde çoğunlukla 'tinned' denir.
Örnek cümleler
Canning lets us sell summer vegetables all year round without refrigeration.
Konserveleme, yaz sebzelerini soğutmaya ihtiyaç duymadan yıl boyunca satmamızı sağlıyor.
Swollen cans are a warning sign of under-processing during canning.
Şişkin kutular, konserveleme sırasında yetersiz ısıl işlem yapıldığının uyarı işaretidir.
Sık kullanılan kalıplar
- canning line
- canned food
- retort processing
- double seam
- home canning
İlgili terimler
Aynı konudan: Muhafaza ve Isıl İşlem
Seviyene uygun okumayla pekiştir
Yeni kelimelerin kalıcı olmasının en hızlı yolu seviyene uygun metin okumaktır. Seviyene göre ücretsiz İngilizce kitaplar: