Что значит canning?

Где и как употребляется

Процесс включает наполнение, удаление воздуха, закатку или укупоривание, обработку в реторте и охлаждение. Для продуктов с низкой кислотностью, например фасоли и мяса, требуется полноценная обработка против ботулизма; кислые продукты, например томаты и фрукты, нуждаются в более мягком нагреве. В американском и международном английском говорят canned food, в британском часто tinned.

Примеры предложений

1. Canning lets us sell summer vegetables all year round without refrigeration.

   Консервирование позволяет продавать летние овощи круглый год без охлаждения.

   Герметичная упаковка и тепловая обработка обеспечивают длительное хранение.

2. Swollen cans are a warning sign of under-processing during canning.

   Вздутые банки предупреждают о недостаточной тепловой обработке при консервировании.

   Вздутие может свидетельствовать о том, что опасные микроорганизмы пережили процесс.

Распространённые словосочетания

• canning line
• canned food
• retort processing
• double seam
• home canning