Что значит sterilization?

Где и как употребляется

Применяется для консервов, готовых блюд в пакетах и оборудования. В пищевой промышленности обычно подразумевается коммерческая стерильность: продукт не абсолютно свободен от микробов, но при обычном хранении они не размножаются. Низкокислотные консервы обычно обрабатывают в реторте примерно при 121 °C.

Примеры предложений

1. Sterilization in the retort takes 40 minutes for the 400 g cans.

   Стерилизация 400-граммовых банок в реторте занимает 40 минут.

   Длительность обработки указана для конкретного размера упаковки.

2. We validated the sterilization process with temperature probes placed at the cold spot of the can.

   Мы подтвердили процесс стерилизации температурными датчиками, установленными в холодной точке банки.

   Измерения в наиболее медленно прогреваемой зоне проверяют достаточность обработки.

Распространённые словосочетания

• commercial sterilization
• retort sterilization
• sterilization temperature
• sterilize equipment
• sterilization value