Введите хотя бы 2 символа для поиска по всем отраслям.
Что значит pasteurization?
Значение и примеры · Пищевая инженерия и технология
pasteurization: пастеризация
Мягкая тепловая обработка, уничтожающая большинство болезнетворных и многих портящих продукт микроорганизмов при максимально возможном сохранении вкуса и питательных веществ.
Где и как употребляется
Применяется главным образом для молока, соков, жидкого яйца и пива. Пастеризация молока HTST (высокая температура, короткое время) обычно проводится при 72 °C в течение 15 секунд. Пастеризованные продукты не стерильны, поэтому обычно требуют охлаждения. Глагол — pasteurize; в британском английском также pasteurisation.
Примеры предложений
After pasteurization, the milk is cooled immediately to 4 °C and pumped into storage tanks.
После пастеризации молоко сразу охлаждают до 4 °C и перекачивают в резервуары для хранения.
Пример описывает немедленное охлаждение продукта после термообработки.
The alkaline phosphatase test confirms that pasteurization was carried out correctly.
Тест на щелочную фосфатазу подтверждает, что пастеризация была проведена правильно.
Результат лабораторного теста используют для проверки эффективности процесса.
Распространённые словосочетания
- HTST pasteurization
- flash pasteurization
- pasteurization temperature
- pasteurize milk
- pasteurized product
Связанные термины
Другие термины: Консервация и тепловая обработка
Закрепляйте лексику чтением
Тексты подходящего уровня помогают запоминать новые слова. Выберите бесплатные книги на английском: