Введите хотя бы 2 символа для поиска по всем отраслям.
Что значит heat treatment?
Значение и примеры · Пищевая инженерия и технология
heat treatment: тепловая обработка, термическая обработка
Любой процесс с применением тепла для обеспечения безопасности пищи, продления срока хранения или изменения её свойств, например пастеризация, стерилизация, бланширование или приготовление.
Где и как употребляется
Используется в описаниях процессов, планах HACCP и исследованиях. Тепловую обработку всегда задают совместно временем и температурой: например, 90 °C в течение 10 минут. Инженеры также говорят thermal processing. Избыточный нагрев портит цвет, вкус и витамины, поэтому выбирают минимально интенсивную обработку, которая всё ещё обеспечивает безопасность.
Примеры предложений
The heat treatment must bring the center of the product to at least 75 °C.
В ходе обработки температура в центре продукта должна достичь как минимум 75 °C.
Контролируют температуру в самой холодной внутренней точке продукта.
A milder heat treatment kept the fresh color of the strawberry puree.
Более мягкая тепловая обработка сохранила свежий цвет клубничного пюре.
Уменьшение интенсивности нагрева помогло сохранить цвет сырья.
Распространённые словосочетания
- mild heat treatment
- heat treatment step
- time-temperature combination
- thermal processing
- core temperature
Связанные термины
Это слово в других отраслях
Одно и то же английское слово может иметь другое значение в другой отрасли:
Другие термины: Консервация и тепловая обработка
Закрепляйте лексику чтением
Тексты подходящего уровня помогают запоминать новые слова. Выберите бесплатные книги на английском: