¿Qué significa pasteurization?
Significado en Ciencia y tecnología de los alimentos, traducción al español y ejemplos
pasteurization: pasteurización
Tratamiento térmico moderado que elimina la mayoría de los microorganismos patógenos y muchos alterantes, procurando conservar el sabor y los nutrientes.
Cómo se usa
Se aplica, entre otros productos, a leche, zumos, huevo líquido y cerveza. La leche pasteurizada no es estéril y suele requerir refrigeración; el verbo inglés es «pasteurize».
Frases de ejemplo
After pasteurization, the milk is cooled immediately to 4 °C and pumped into storage tanks.
Tras la pasteurización, la leche se enfría de inmediato a 4 °C y se bombea a los tanques de almacenamiento.
El enfriamiento rápido sigue al tratamiento antes de guardar la leche.
The alkaline phosphatase test confirms that pasteurization was carried out correctly.
La prueba de fosfatasa alcalina confirma que la pasteurización se realizó correctamente.
El análisis sirve aquí para verificar que el tratamiento térmico se llevó a cabo de forma adecuada.
Combinaciones frecuentes
- HTST pasteurization
- flash pasteurization
- pasteurization temperature
- pasteurize milk
- pasteurized product
Términos relacionados
Más términos: Conservación y tratamiento térmico
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