¿Qué significa refrigeration?
Significado en Ciencia y tecnología de los alimentos, traducción al español y ejemplos
refrigeration: refrigeración
Conservación de alimentos a baja temperatura, por encima de la congelación, para ralentizar el crecimiento microbiano y los cambios químicos.
Cómo se usa
Designa el almacenamiento refrigerado y los equipos que lo mantienen. Retrasa el deterioro, pero no lo detiene: algunos patógenos, como Listeria, aún pueden crecer. En los envases se lee «Keep refrigerated» o «Store below 5 °C»; en el habla cotidiana se dice «fridge» y en planta, «chiller» o «cold room».
Frases de ejemplo
The product needs refrigeration after opening and should be used within three days.
El producto necesita refrigeración después de abrirse y debe consumirse en un plazo de tres días.
La indicación combina conservación en frío después de abrir con un plazo de consumo.
A failure in the refrigeration unit raised the cold room to 11 °C overnight.
Una avería en la unidad de refrigeración elevó la cámara frigorífica a 11 °C durante la noche.
La refrigeración alude aquí al sistema cuyo fallo provocó el aumento de temperatura.
Combinaciones frecuentes
- under refrigeration
- keep refrigerated
- refrigeration unit
- refrigerated storage
- refrigeration system
Términos relacionados
Más términos: Conservación y tratamiento térmico
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