¿Qué significa cold chain?
Significado en Ciencia y tecnología de los alimentos, traducción al español y ejemplos
cold chain: cadena de frío
Conjunto ininterrumpido de etapas de almacenamiento refrigerado y transporte que mantiene los alimentos fríos o congelados a la temperatura adecuada hasta el consumidor.
Cómo se usa
Se usa en logística, comercio y calidad. Se habla de mantener la cadena o de una ruptura; los registradores de datos permiten vigilar la temperatura durante el transporte.
Frases de ejemplo
The data logger showed a break in the cold chain during the six-hour wait at customs.
El registrador de datos mostró una ruptura de la cadena de frío durante las seis horas de espera en aduanas.
El registro localiza una interrupción térmica durante una demora concreta del transporte.
Fresh fish needs a strict cold chain from the boat to the supermarket.
El pescado fresco necesita una cadena de frío estricta desde el barco hasta el supermercado.
El control debe mantenerse a lo largo de todo el trayecto comercial del pescado.
Combinaciones frecuentes
- maintain the cold chain
- break in the cold chain
- cold chain logistics
- cold chain monitoring
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Más términos: Vida útil y almacenamiento
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