¿Qué significa Listeria?
Significado en Ciencia y tecnología de los alimentos, traducción al español y ejemplos
Listeria: Listeria
Grupo de bacterias; la especie Listeria monocytogenes causa listeriosis, enfermedad alimentaria poco frecuente pero grave, especialmente peligrosa para embarazadas, recién nacidos, personas mayores e inmunodeprimidas.
Cómo se usa
Es una preocupación en alimentos listos para consumir, como quesos blandos, pescado ahumado, carnes cocidas y ensaladas preparadas, porque puede crecer a temperatura de refrigeración. Las plantas hacen vigilancia ambiental con hisopados de desagües y suelos. A menudo se dice «Listeria» por L. monocytogenes.
Frases de ejemplo
Listeria was found in a floor drain, so we increased cleaning and swabbing in that area.
Se encontró Listeria en un desagüe del suelo, así que aumentamos la limpieza y los hisopados de esa zona.
La detección ambiental motivó intensificar las medidas y el muestreo localizados.
Unlike most pathogens, Listeria keeps growing slowly in the fridge.
A diferencia de la mayoría de los patógenos, Listeria sigue creciendo lentamente en la nevera.
La frase destaca su capacidad de crecer incluso bajo refrigeración.
Combinaciones frecuentes
- Listeria monocytogenes
- environmental monitoring
- ready-to-eat foods
- Listeria control
- Listeria swab
Términos relacionados
Más términos: Microbiología alimentaria
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