¿Qué significa mold?
Significado en Ciencia y tecnología de los alimentos, traducción al español y ejemplos
mold: moho
Hongo que crece como filamentos visibles sobre alimentos; causa deterioro y algunas especies producen toxinas llamadas micotoxinas.
Cómo se usa
Se escribe «mold» en inglés estadounidense y «mould» en británico. Los mohos toleran menor actividad de agua y pH que muchas bacterias y pueden afectar pan, queso, mermelada y fruta seca. En el laboratorio se cuentan a menudo junto con las levaduras.
Frases de ejemplo
We found mold on the bread after four days, so the stated shelf life is too long.
Encontramos moho en el pan después de cuatro días, así que la vida útil indicada es demasiado larga.
La aparición del moho antes del plazo declarado cuestiona la vida útil asignada.
The yeast and mold count in the cheese was within the limit.
El recuento de levaduras y mohos del queso estaba dentro del límite.
«Mohos» forma parte aquí de una categoría de análisis microbiológico conjunta.
Combinaciones frecuentes
- yeasts and molds
- mold growth
- visible mold
- moldy
- mold count
Términos relacionados
Más términos: Microbiología alimentaria
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