¿Qué significa total plate count?
Significado en Ciencia y tecnología de los alimentos, traducción al español y ejemplos
total plate count: recuento total en placa, recuento total de aerobios
Recuento de bacterias aerobias de una muestra que forman colonias en una placa de agar; sirve como indicador general de higiene y deterioro.
Cómo se usa
También se llama recuento de aerobios en placa (APC) o recuento viable total (TVC). Se expresa en unidades formadoras de colonias por gramo o mililitro, a menudo en escala logarítmica. Un valor alto no demuestra que haya patógenos, pero puede señalar problemas de materia prima, higiene o temperatura.
Frases de ejemplo
The total plate count of the raw milk was 50,000 cfu/ml, well under our limit.
El recuento total en placa de la leche cruda fue de 50 000 ufc/ml, muy por debajo de nuestro límite.
Compara un resultado microbiológico cuantificado con el límite interno.
A rising total plate count on the slicer swabs told us the cleaning was not working.
El aumento del recuento total en placa en los hisopados de la cortadora indicó que la limpieza no estaba funcionando.
La tendencia en muestras de superficie se usa para detectar una limpieza ineficaz.
Combinaciones frecuentes
- aerobic plate count
- total viable count
- colony-forming units
- cfu per gram
- plate count agar
Términos relacionados
Más términos: Microbiología alimentaria
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