ما معنى total plate count؟

طريقة الاستخدام

يسمى أيضًا العدّ الهوائي للأطباق (APC) أو العدد الكلي للأحياء الدقيقة القابلة للحياة (TVC). وتُعطى النتائج بوحدات تكوين المستعمرات لكل غرام أو مليلتر (cfu/g وcfu/ml)، وغالبًا بصيغة لوغاريتمية. ولا يعني العدد المرتفع وجود مسببات أمراض، لكنه قد يشير إلى رداءة المادة الخام أو النظافة أو ضبط الحرارة.

أمثلة

1. The total plate count of the raw milk was 50,000 cfu/ml, well under our limit.

   بلغ العدد الكلي للمستعمرات في الحليب الخام 50,000 وحدة تكوين مستعمرة/مل، وهو أقل بكثير من حدنا.

   تعرض الجملة نتيجة العدّ المخبري وتقارنها بالحد الداخلي المسموح.

2. A rising total plate count on the slicer swabs told us the cleaning was not working.

   أظهر ارتفاع العدد الكلي للمستعمرات في مسحات آلة التقطيع أن التنظيف لم يكن فعالًا.

   توضح الجملة كيف كشف ازدياد العدّ في المسحات قصور إجراء التنظيف.

تراكيب شائعة

• aerobic plate count
• total viable count
• colony-forming units
• cfu per gram
• plate count agar

مصطلحات ذات صلة

• bacteriaبكتيريا
• microorganismكائن حي دقيق
• samplingأخذ العينات
• hygieneالنظافة الصحية
• specificationمواصفة

مصطلحات أخرى: الأحياء الدقيقة الغذائية

• pathogen · مُمرض
• spoilage · فساد الغذاء
• mold · عفن
• yeast · خميرة
• foodborne illness · مرض منقول بالغذاء
• Salmonella · السالمونيلا
• Listeria · الليستيريا
• Clostridium botulinum · المطثية الوشيقية